Chociaż nie jestem zwolenniczką słodkich śniadań, jednak dzisiaj zdecydowałam się na bananowe placuszki, czyli PANCAKES w zdrowej wersji. Magiczne połączenie bananów i jajek tworzy puchate, mięciutkie placuszki. Tym razem w towarzystwie masła orzechowego, posypane borówkami i malinkami. Całość polana syropem klonowym żurawinowym. Czysta poezja 🙂

Składniki: (5-6 placuszków):

• 1 banan
• 2 jajka
• 2 łyżki masła orzechowego
• cynamon (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• borówki i maliny ( do posypania)

Miksujemy banana i jajka na gładką masę, następnie dodajemy masło orzechowego, cynamon i ponownie miksujemy. Na rozgrzaną patelnie rozpuszczamy 1 łyżeczkę oleju kokosowego i smażymy placuszki. Wystarczy kilka minut z jednej i drugiej strony. Na gotowe pancakes kładziemy plasterki banana, borówki i malinki. Wszystko polewamy syropem klonowym. 

Zdrowe, szybkie śniadanko dla każdego. Smacznego!!