Polędwiczki wieprzowe są delikatnym, miękkim i soczystym mięsem, uważanym za szlachetne. Wykwintne danie przygotowane w krótkim czasie, które wygląda fenomenalnie a smakuje jeszcze lepiej. Delikatne mięsko polędwiczek doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad czy spotkanie w rodzinnym gronie. Soczyste, delikatne polędwiczki zachwycą swoim smakiem w towarzystwie różnych sosów i dodatków tj. ziemniaki, kasze, ryż itd.

W dzisiejszej wersji polędwiczki wieprzowe będą podawane w sosie z suszonymi pomidorami z frytkami z selera oraz sałatą.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa
• suszone pomidory 
• serek kremowy śmietankowy
• oliwa z oliwek
• sos sojowy
• sól i pieprz
• seler 
• wędzona papryka
• czosnek granulowany
• rozmaryn

Przed przyrządzeniem polędwiczek należy przygotować frytki z selera. Umyty i obrany seler kroimy w słupki, przekładamy do miski, posypujemy wędzoną papryką, czosnkiem granulowanym, rozmarynem, solą i pieprzem oraz polewamy oliwa z oliwek. Przekładamy na blachę do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 30 minut w 180 st. 

W tym czasie przygotowujemy polędwiczki. Oczyszczoną polędwiczkę kroimy w plastry o grubości koło 1-2 cm. Doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnie z niewielką ilością oliwy z oliwek kładziemy kawałki polędwiczki. Smażymy z obu stron do lekkiego zrumienienia. Następnie przekładamy polędwiczki na talerz, a na patelnie trafiają pokrojone suszone pomidory. Do podgrzanych pomidorów wlewamy serek śmietankowy i mieszamy aż się rozpuści, doprawiamy sosem sojowym i pieprzem. Ponownie wkładamy polędwiczki do sosu posypujemy natką pietruszki i mięsko gotowe.

Prosty przepis na pyszny obiad.