Smaczna rolada, która zjawiskowo prezentuje się na stole. Wspaniale pasuje na różnie imprezy, święta ale i na co dzień. Mój mąż bardzo lubi taką roladę szpinakową posmarowaną serkiem śmietankowym z chrzanem i rozłożony na nim łosoś. 

Składniki:

• opakowanie szpinaku mrożony 
• 4-5 jajka
• 3-4 łyżki mąki (u mnie kukurydziana)
• czosnek
• sól
• serek śmietankowy
• chrzan w słoiczku
• łosoś wędzony

Szpinak rozmrażamy na patelni, dodajemy czosnek. Doprawiamy solą. Odstawiamy do ostygnięcia. W między czasie miksujemy żółtka, dodajemy ostudzony szpinak i kilka łyżek mąki. Następnie ubijamy białka ze szczyptą soli. Przekładamy pianę z białek do szpinaku. Delikatnie mieszamy aby masa nie straciła swojej puszystości. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 10-15 minut. Na gotowy ostudzony szpinakowy biszkopt rozsmarowujemy serek śmietankowy, następnie smarujemy chrzanem i rozkładamy łososia. Całość zwijamy w roladę. Zawijamy w folę aluminiową lub folię spożywczą i wkładamy do lodówki.