Czasem nie mamy ochoty na słodkie przekąski do kawy, dlatego tym razem zrobiłam sobie niezwykłego w wersji wytrawnej. Doskonale sprawdzi się na kolację a nawet jako przekąska na drugie śniadanie, albo lunch do pracy lub szkoły.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szkl mąki ( 0,5 szkl. mąki pszennej + 0,5 szkl. mąki pełnoziarnistej pszenne lub żytniej)
• ok. 1 szkl mleka
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 0,5 szt. papryki
• 90 g sera żółtego ( u mnie Carski)
• 10 paluszków krabowych surimi
• garść rukoli
• szczypiorek
• sól i pieprz

W  misce łączymy mokre składniki: jajka, mleko, oliwę. W oddzielnej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczona oraz przyprawy. Następnie łączymy suche składniki z mokrymi. Szybko mieszamy do połączenia się składników. Kolejno dodajemy posiekaną rukolę, paprykę pokrojoną w kostkę, paluszki surimi, szczypiorek oraz starty na grubych oczkach ser żółty. Mieszamy i przekładamy do foremki lekko wysmarowanej olejem lub oliwą. Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach.