Gdy pierwszy raz zrobiłam te placuszki byłam w szoku że tak prosty przepis a przy tym zdrowy. Bez zbędnego tłuszczu a wcale nie gorsze w smaku. Powiedziałabym, że są lepsze. Są po prostu pycha. A dla osób dbających o linie sprawdza się idealnie.

Składniki: (17 sztuk)

• 1/4 korzenia selera
• 2-3 małe marchewki
• 3-4 łyżki płatki owsiane
• 2 jajka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• słonecznik (do posypania)

Obrane warzywa, ścieramy na tartce o grubych oczkach. W między czasie płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia. Do startych warzyw dodajemy jajka, płatki, natka pietruszki oraz przyprawy. Rozkładamy na blaszce i papierze do pieczenia cienkie placuszki, posypujemy słonecznikiem. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut, przekręcamy placki na drugą stronę i pieczemy ponownie około 10 minut. Podajemy w sosem czosnkowym lub świeżym sosem koperkowym z nutką soku z cytryny.