Przepyszne aromatyczne, pełne meksykańskich smaków burgery. Z czerwoną fasolą i kukurydzą oraz kolendrą, zapraszam na kulinarną wycieczkę po meksykańskich smakach. Do tego w zdrowej wersji po pieczone w piekarniku. Jak spróbujecie to się w nich zakochacie. 

Składniki:

• czerwona cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• świeża kolendra
• puszka fasoli czerwonej
• puszka kukurydzy
• 1 jajko lub 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 1 szkl płatków owsianych
• otręby owsiane lub pszenne 
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek 

Obieramy cebulę oraz czosnek, papryczkę chilli należy dodawać stopniowo, aby kontrolować ostrość. Dodajemy po 3/4 puszki fasoli i kukurydzy do misy blendera. Następnie dodajemy kolendrę, przyprawy oraz jajko lub siemienie lniane( w wersji wegańskiej) Płatki owsiane dodajemy stopniowo. Miksujemy wszystko na gładką masę, następnie dodajemy pozostała ilość kukurydzy i fasoli oraz otręby, aby uzyskać odpowiednią konsystencje do ulepienia burgerów. Uformowane burgery należy schłodzić w lodówce około 1 h. Następnie pieczemy w 180 stopniach 20 minut z jednej strony, a następnie przekładamy na drugą stronę i jeszcze 10 minut. 

Takie pyszne burgery możemy jeść z ulubioną bułką i różnymi dodatkami tj, avocado, pomidor, sałata, ulubiony sos. Jak również można podać z frytkami z batata lub selera i ulubiona sałatką. 

Smacznego !!!