Bataty, niby zwykłe ziemniaki, a jednak nie takie zwykłe, bo są istną bombą odżywczą. Inaczej nazywane słodkimi ziemniakami, mają pomarańczowy kolor, więc są bogate w beta-karoten, który przekształca się w organizmie w witaminę A. Batat to jeden z najzdrowszych pokarmów w naszych jadłospisach. Bataty są dużo bardziej zdrowsze od zwykłych ziemniaków. Są bogate w składniki odżywcze, a przy tym posiadają niski indeks glikemiczny, więc są idealne dla osób odchudzających się. 

Składniki:

• 1 batat
• jogurt naturalny typu greckiego
• ogórek
• szczypiorek
• czosnek
• sól
• pieprz
• pomidorki koktajlowe

Batata dokładnie myjemy, układamy na blaszce i pieczemy w 180 stopniach około 1h20min. W tym czasie przygotowujemy tzatziki, ogórka ścieramy na tartce o grubych oczkach, wyciskamy czosnek i lekko solimy. Czekamy aż ogórek puści wodę, odlewamy ją aby cały sos nie był zbyt wodnisty. Następnie dodajemy jogurt i posiekany szczypiorek. Doprawiamy do smaku.  Upieczonego batata kroimy na pół, każdą połówkę polewamy sosem, układamy przekrojone pomidorki koktajlowe, posypujemy szczypiorkiem i przyprószamy świeżo mielonym pieprzem.

Lekki i pyszny obiad na co dzień. 

Smacznego!!!