Tort Pavlova to doskonały tort bezowy. Chrupiąca beza na zewnątrz i piankowa w środku z kremem z bitej śmietany i serka mascarpone, udekorowana świeżymy owocami tj. truskawki, maliny, borówki a nawet kiwi czy marakuja. Elegancki deser na każdą okazję i dla każdego. 

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru 
• szczypta soli
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 250 g serka mascarpone (opakowanie)
• 2 fixy do śmietany
• 600 ml śmietany 30 %
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 2-3 łyżki cukru pudru
• owoce : truskawki, maliny, borówki
• listki mięty ( do dekoracji)

Jajka wyciągamy wcześniej, aby miały temperaturę pokojową. Oddzielamy białką od żółtek. Do misy miksera wlewamy białka i dodajemy szczyptę soli, ubijamy na dużych obrotach aż utworzy się piana. Stopniowo po łyżce dodajemy cukier. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Na papierze do pieczenia odrysowujemy okrąg, czyli nasz kształt tortu. Wykładamy ubite białka na papier, lekko robiąc wgłębienie na środku. Pieczemy a raczej suszymy w 120 stopniach około 3h. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę w środku do wystygnięcia. Najlepiej dzień wcześniej upiec bezę. 

Do misy miksera przekładamy serek mascarpone oraz schłodzoną śmietanę 30 %. Ubijamy. W oddzielnym naczyniu mieszamy fixy, cukier waniliowy oraz cukier puder. Tą mieszaninę stopniowo, po łyżce dodajemy do bitej śmietany z serkiem mascarpone. 

Wykładamy nasz krem na bezie i dekorujemy świeżymy owocami oraz listkami mięty. 

Smacznego!!!