Grzyby nigdy mi się nie znudzą. Można je przyrządzić na milion sposobów. Tym razem w wersji śniadaniowej. Pyszne podgrzybki z rukolą w papryką….. Pyszotka. O takim początku dnia marzy każdy. 

Składniki: 

• 5 jajek
• podgrzybki podgotowane
• garść rukoli
• 1/2 czerwonej papryki
• odrobina sera żółtego (do posypania)
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Po chwili dodajemy grzyby i połowę posiekanej rukoli. Jajka roztrzepujemy z solą , pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Wylewamy jajeczną mieszaninę na patelnie, lekko mieszkamy i pozostawiamy pod przykryciem, aż jajka się zetną. Pod koniec posypujemy na wierzchu serem żółty, czekam aż się rozpuści i możemy jeść. 

Smacznego!!!