Dzisiaj zapraszam Was na bajeczne śniadanie, w roli głównej oczywiście jajka. Tym razem w formie muffinek jajecznych z brokułem i papryką.

Muffinki jajeczne to znakomity sposób na wytrawne śniadanie. Łatwe w przygotowaniu i ulubionymi dodatkami są po prostu bajeczne.

Idealnie sprawdzą się na drugie śniadanie do pracy czy do szkoły.

Składniki:

• 8 jajek
• 1/2 brokuła
• 1/2 papryki
• 3-4 plasterki salami
• sól
• pieprz
• ser grana padano

Ugotowanego brokuła kroimy na drobne kawałki. Paprykę i salami kroimy w kostkę. Silikonowe foremki wypełniamy warzywami, do każdej muffinki musi trafić po trochu wszystkich dodatków.

W oddzielnym naczyniu wbijamy jajka i doprawiamy do smaku. Następnie roztrzepujemy masę widelcem. Ścieramy ser grana padano do masy. Ponownie mieszamy. Masą jajeczną uzupełniamy foremki wypełnione warzywami.

Smacznego i miłego dnia !!!