Raffaello to klasyczny słodycz. Z pewnością każdy za nim przepada. Pyszne kokosowe kuleczki z migdałem w środku, pyszności! Jednak niestety, bo pełne niezdrowych cukrów i tłuszczu.

A skoro takie pyszne te małe cudeńka to dlaczego by nie spróbować zrobić ich w zdrowszej wersji?!

Kasza jaglana, nie zawsze musi być podstawą wytrawnych potraw. W tym wydaniu jest wprost genialna. W połączeniu z mlekiem kokosowym i wiórkami kokosowymi, tworzy łudząco podobne kuleczki raffaello. Myślę ze nie jedna osoba dałaby się przekonać, że smakują identycznie, a nawet byłaby skłonna stwierdzić ze LEPIEJ !!!

Tym razem poszłam trochę na łatwiznę, bo zrezygnowałam z migdała w środku. Ale następnym razem z ręką na sercu wysilę się o dodanie migdałów do środka. To naprawdę prosty przepis, warty poświęcenia chwili czasu na przygotowanie.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• puszka mleka kokosowego
• 1 szklanka mleka kokosowego lub krowiego
• 2-3 łyżki musu kokosowego
• 100 g wiórków kokosowych + do obtoczenia
• 2-3 łyżki miodu
• syrop klonowy (opcjonalnie)

Kaszę jaglaną przesypujemy do garnka i chwilę prażymy, aby straciła goryczkę.

Następnie dodajemy wszystkie składniki. Gdy kasza wchłonie całe mleko, około 15-20 minut, pozostawiamy do wystudzenia.

Po tym czasie miksujemy całość na gładką masę.

Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Najlepiej smakują schłodzone.

Teraz pozostaje tylko delektowanie się tymi pysznymi kuleczkami. Bez wyrzutów sumienia, ale z pyszną kawą.

Smacznego!!!