Uwielbiam ten sos, połączenie słodkich i ostrych smaków to coś wspaniałego. Sos na bazie papryczek chilli z nutką czosnku, imbiru i limonki to idealne połączenie smaków. Znany z kuchni chińskiej jak i azjatyckiej, znakomicie dopełniają smak sajgonek, czy innych dań. Idealnie sprawdza się jako dodatek do wszelkich frytek, warzyw w cieście, jak i wytrawnych placuszków.

Uwielbiam go nawet w najprostszej postaci, jako dodatek do kanapki z szynką.

Do tej pory kupowałam go w dużej butelce, gdy w Lidlu, w czasie tygodnia azjatyckiego. Jednak od tej pory będę robiła go sam. Tym bardziej że jest to banalny przepis, a przygotowanie trawa tylko kilka minut.

Zapraszam do przepisu

Składniki:

• około 5 papryczek chilli
• 5 ząbków czosnku
• kawałek imbiru (około 2cm)
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• sok z 1 limonki
• 100 ml octu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej + odrobina wody do rozpuszczenia

W garnku robimy syrop cukrowy, zagotowujemy cukier z wodą.

W między czasie usuwamy nasiona z papryczek i drobno kroimy.

Do gotowego syropu cukrowego, dodajemy papryczki, imbir starty na drobnych oczkach lub drobno pokrojony, oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. Zagotowujemy wszystko.

Następnie dodajemy sól, sok z limonki oraz ocet. Ponownie zagotowujemy.

Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w odrobinie wody, następnie dodajemy do przygotowanego sos. Zagotowujemy do momentu aż zgęstnieje.

Gotowy sos przelewamy do przygotowanego naczynia lub słoika.

Jeśli chcemy aby sos przechował się dłużej, do słoika wlewamy gorący sos, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

Koniecznie musicie zrobić, w szczególności miłośnicy tego sosu.

Smacznego!!!