Makaron z tym sosem wegańskim jest zdrową alternatywą dla klasycznego sosu serowego mac&cheese. Kremowy i aromatyczny sos jest pyszny, zdrowy i po prostu rewelacyjny. Z pewności zachwyci największego miłośnika serów. 

Składniki:

• 500 g makaronu kolanka 
• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 6-8 łyżek płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju z pestek winogron
• 0,5 szkl. mleka 
• 0,5 szkl. wody z gotowania makaronu
• sól czarna do smaku
• pieprz

Ziemniaki i marchewkę gotujemy w osolonej wodzie. Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Przed odcedzeniem makaronu odlewamy część wody z gotowania makaronu. Następnie miksujemy ugotowane warzywa z płatkami drożdżowymi, czosnkiem, przyprawami, olejem i częścią wody z gotowania makaronu. Gdy nasz sos jest za gęsty dolewamy stopniowo do blendera mleka.  Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy sos do ugotowanego makaronu, mieszamy całość.