Wiosna zbliża się do Nas wielkimi krokami. W kuchni pojawia się coraz więcej pysznych, kolorowych warzyw. Placuszki z dyni i cukinii zagościły u mnie od razu, gdy zobaczyłam w sklepie ładną zieloną cukinię. Są łatwe w przygotowaniu, kolorowe i pełne smaku. Jeśli przepadacie za placuszkami to i te z także Was posmakują. Dynia nadaje im…
Miesiąc: Kwiecień 2019
Wielkanoc tuż tuż….
W Polsce święta to czas, gdzie w każdy domu stoły uginają się od masy tradycyjnego jedzenia. Od lat na Wielkanocne śniadanie przygotowuje się barszcz biały lub żurek, ale również zdarza się, że w niektórych domach można spotkać barszcz czerwony. Co dom to inna tradycja. Te pierwsze koniecznie muszą być z białą kiełbasą, no i oczywiście…
Nowalijki
Wiosna coraz bliżej, a razem z piękną zielenią i słońcem, a przede wszystkim ciepłymi dniami, w końcu pojawią się długo oczekiwane młode warzywa. Wraz z pojawieniem się wiosny na targach i straganach rozpoczyna się sezon na młode warzywa tj: rzodkiewki, ogórki, szczypiorek, koperek i wiele innych. W Polsce sezon rozpoczyna się od marca do maja….
Wegański twarożek ze słonecznika
Wiosna to czas nowalijek. Świeże rzodkiewki, szczypiorek i ogórki. Pyszne, nasycone zielonym kolorem warzywa zachwycają nas po długiej zimie. Słonecznik to mało doceniane ziarno. Zazwyczaj zachwycamy się świeżym słonecznikiem, a zapominamy o ziarnach prażonych, które w świecie wegan znakomicie sprawdzają się do różnych past czy pasztetów. Namoczone ziarna słonecznika przez noc , a następnie za…
Wielkanocne babeczki malinowe z pomarańczowym lukrem
Pyszne, lekkie po prostu cudownie rozkoszne babeczki. Zamiast dużej baby wielkanocnej mamy malutkie wilgotne babeczki z różowym kolorze od malin. Ciasto jest wilgotne i puszyste, dzięki jogurtowi naturalnemu, który dodałam do masy. Polane prostym lukrem pomarańczowym są efektowne i piękne, idealne na zbliżające się święta Wielkanocne. Składniki: 2 szklanki mąki orkiszowej 3/4 szklanki cukru trzcinowego…
Pieczona biała kiełbasa
Wielkanoc to czas białego barszczu czy żurku, z dodatkiem białej kiełbasy i oczywiście jajek. Ale dzisiaj mowa o tej pierwszej królowej kiełbas, czyli biała surowa kiełbasa. Upieczona w niebanalnym połączeniu z czerwoną cebulą i jabłkami. Składniki: 5 surowych białych kiełbasek 2 jabłka 1 czerwona cebula 10 śliwek suszonych majeranek 1 łyżka miodu olej z pestek…
Pasta tahini
Pasta tahini, inaczej pasta sezamowa jest przygotowana z prażonych lub surowych nasion sezamu. Ta pasta jest bardzo popularna w kuchni bliskiego Wschodu, szczególnie w krajach arabskich. Pasta tahinii to idealny dodatek nie tylko do hummusa, czy falafelów ale i do sałatek, zup i różnych wypieków. Sezam to źródło nienasyconych kwasów tłuszczonych, żelaza, magnezu, miedzi ale…
Z miłości do gotowania 