Wiosna coraz bliżej, a razem z piękną zielenią i słońcem, a przede wszystkim ciepłymi dniami, w końcu pojawią się długo oczekiwane młode warzywa. Wraz z pojawieniem się wiosny na targach i straganach rozpoczyna się sezon na młode warzywa tj: rzodkiewki, ogórki, szczypiorek, koperek i wiele innych. W Polsce sezon rozpoczyna się od marca do maja….
Kategoria: Bez kategorii
Wegański twarożek ze słonecznika
Wiosna to czas nowalijek. Świeże rzodkiewki, szczypiorek i ogórki. Pyszne, nasycone zielonym kolorem warzywa zachwycają nas po długiej zimie. Słonecznik to mało doceniane ziarno. Zazwyczaj zachwycamy się świeżym słonecznikiem, a zapominamy o ziarnach prażonych, które w świecie wegan znakomicie sprawdzają się do różnych past czy pasztetów. Namoczone ziarna słonecznika przez noc , a następnie za…
Pieczona biała kiełbasa
Wielkanoc to czas białego barszczu czy żurku, z dodatkiem białej kiełbasy i oczywiście jajek. Ale dzisiaj mowa o tej pierwszej królowej kiełbas, czyli biała surowa kiełbasa. Upieczona w niebanalnym połączeniu z czerwoną cebulą i jabłkami. Składniki: 5 surowych białych kiełbasek 2 jabłka 1 czerwona cebula 10 śliwek suszonych majeranek 1 łyżka miodu olej z pestek…
Pasta tahini
Pasta tahini, inaczej pasta sezamowa jest przygotowana z prażonych lub surowych nasion sezamu. Ta pasta jest bardzo popularna w kuchni bliskiego Wschodu, szczególnie w krajach arabskich. Pasta tahinii to idealny dodatek nie tylko do hummusa, czy falafelów ale i do sałatek, zup i różnych wypieków. Sezam to źródło nienasyconych kwasów tłuszczonych, żelaza, magnezu, miedzi ale…
Polędwiczka wieprzowa z makaronem ryżowym
Uwielbiam połączenie czosnku, imbiru, chilli. Mówi się ze te trzy produkty to chińska trójca smaków. Podstawowe składniki bez których chińskie dania nie miałby miejsca w kuchni chińskiej. Makaron ryżowy z warzywami to zawsze pyszne danie. Ekspresowo można przygotować potrawę, która nie dość że będzie obłędnie wyglądała to jeszcze będzie przepyszna. W tym przepisie nie podaje…
Tradycyjny majonez w kilka minut
To jeden z tych przepisów, które znajdziemy w kulinarnym kompendium. Każdy kucharz powinien go znać. Mowa o tradycyjnym majonezie. Muszę się przyznać zrobiłam go po raz pierwszy i jestem zachwycona, jak szybko i sprawnie mogę mieć kremowy, jedwabisty majonez bez zbędnych chemicznych dodatków. W dobie blenderów i robotów kuchennych zrobienie tradycyjnego majonezu trwa zaledwie kilka…
Z miłości do gotowania 